Lebkuchenwaffeln mit heißen Kirschen

Ein weihnachtiches Waffelvergnügen

Wenn sich ein paar Waffeln hinter einer Tür mit Zahl verstecken, das gejingle immer lauter wird und ein paar aufregende Novembertage anstehen, dann könnte das doch direkt auf ein Adventsevent hinauslaufen. Ach ja … und wieviel Weihnachten geht eigentlich auf einen Teller?

Zackisch gehts so langsam, aber sicher auf Weihnachten zu. Krass, oder? Wie schnell das wieder ging. Und alles so überraschend und plötzlich. Aber egal, es ist immerhin die schönste Zeit des Jahres, wird behauptet. Und ich präsentiere Euch heute, ganz frisch und exklusiv mein erstes Weihnachtsrezept in diesem Jahr. Jawohl und das ganz speziell für ein Event der Rhein Neckar Blogger. Das Adventsvorglühen startet dieses Jahr schon in 3. Runde und wir haben wieder äußerst schmackhafte und hübsche Dinge hinter unseren Budentürchen für Euch. Und somit präsentiere ich gleich mal mein erstes Türchen mit ganz viel Weihnachten auf dem Teller. Lebkuchenwaffeln mit heißen Kirschen, einem Hauch Amaretto und Zimt und ein bissl Schoki darf natürlich auch nicht fehlen. Na, wie klingt das? Perfekt für ein kleines Kaffeekränzchen anstatt Kuchen oder als Abschluss eines festlichen Weihnachtsmenüs. Ich sag Euch, mein Türchen hier ist vollgepackt mit köstlichen Aromen.

Und an dieser Stelle möchte ich gleich noch drauf hinweisen … hinter Türchen Nr.6 (das war ja dann gestern, gell) hat Susanne (unsere Frau Perle) von Pearl’s Harbor ein echt tolles DIY gepackt. Schaut mal bei Ihr vorbei oder am besten geht Ihr über unsere Rhein Neckar Blogger Seite (Klick aufs Plakat), denn da findet Ihr alle Türchen und könnt auch gleich noch unsere beiden E-Books von den letzten Adventsvorglühen durchstöbern.

Morgen schiebt dann Simone Delicious dishes around my kitchen das 8. Türchen auf (ja, es ist ne Schiebetür *zwinker). Und soviel kann ich Euch verraten … es wird äußerst lecker!

Aber jetzt widmen wir uns erstmal ganz gediegen und mit voller Hingabe meinen Lebkuchenwaffeln und freuen uns auf die heißen Kirschen. Let’s go!

Für 8 Waffeln:

• 3 Eier
• 120g Zucker
• 125g weiche Butter
• 250g Mehl
• 1TL Backpulver
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 150ml Milch
• 1 EL Kakao

1. Den Zucker mit der weichen Butter cremig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben und alles gut verquirlen.
2. Die trockenen Zutaten miteinander mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren.
3. Den Teig dann im Waffeleisen ausbacken.

Für die heißen Kirschen:

• 500g abgetropfte Kirschen aus dem Glas
• 250ml Kirschsaft
• 50g Zucker
• 0,5 TL Zimt
• 1 Schuss Amaretto
• 1 EL Stärke

1. 4-5 EL Kirschsaft  in eine kleine Tasse geben und mit der Stärke glatt rühren.
2. Den restlichen Saft mit dem Zucker aufkochen und solange leicht köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat.
3. Dann die Kirschen und den Zimt dazugeben und alles verrühren.
4. Die flüssige Stärke unter rühren zu den Kirschen geben und alles gut vermengen.
5. Zum Schluss noch einen guten Schuss Amaretto zu den Kirschen geben.

Zusätzlich für das Aufhübschen und Anrichten der Waffeln …

• Lebkuchen in kleine Würfel geschnitten
• geschmolzene Zartbitterschokolade
• Magerquark oder Joghurt, mit Honig gesüßt

Schlemmen geht immer …

Das Schöne an solch einem Dessert … Ihr könnt Euch sowas von austoben, was die Dekoration und die „Beilage“ betrifft. Joghurt oder Quark sind nur eine Variante, um die kalte Komponente mit den heißen Waffeln und Kirschen zu ergänzen. Natürlich geht da auch ein klassisches Vanilleeis oder ein Joghurteis. Die geschmolzene Schokolade eignet sich super, um sie einfach mit einem Löffel über den Teller zu ziehen. Und pinselt doch mal eine Waffelhälfte mit der Schokolade ein. Ich versichere Euch, Ihr werdet begeistert sein. In diesem Sinne… seid kreativ und bei all den Weihnachtskalorien (die, by the way ja eh nicht zählen) nicht vergessen …

GENUSS IST DAS HALBE LEBEN!