Pistazien Joghurt Mini Gugels

So klein und fein –

 Die Mini Helden des Alltags!

So ein paar Mini Gugels sind doch einfach nur genial. Klein und schon vorportioniert landen sie einfach ganz flott im Mund… mit so viel Geschmack und Hingabe… vor allem mit Hingabe *lach

Ihr kennt das doch bestimmt auch. Kaum sieht man diese mini Sweeties und schon ist man hin und weg vor lauter Begeisterung. Sie sind ja auch toll. So klein und mit genauso viel Geschmack, wie in einem normalen Stück Kuchen. Und absolut richtig für einen kurzen Gaumenschmeichler. Und warum es also jetzt mal wieder ein paar Gugels wurden, erfahrt Ihr weiter unten. Denn da sind mal wieder die Rhein Neckar Blogger im Spiel. Aber jetzt erstmal zum Rezept …

Für ca. 50 Mini Gugels;

• 80g geschälte Pistazien
• 120g weiche Butter
• 120g Zucker
• 140g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• 2 Eier
• 4 EL Joghurt
• 15g gefriergetrocknete Erdbeeren
• weiße Schokolade/Kuvertüre (wenn gewollt)

1. Den Backofen auf 180º Ober/-Unterhitze vorheizen und die Mini Gugelform vorbereiten.
2. Die Pistazien mit einem Mixer für ein paar Sekunden fein mahlen und die Erdbeeren mit den Händen etwas zerbröseln.
3. Die Butter mit dem Zucker gut aufschlagen und mit den Eiern dann zu einer cremigen Masse verrühren.
4. Den Joghurt unterrühren und dann das Mehl mit dem Backpulver, den Pistazien und den gefriergetrockneten Erdbeeren untermischen.
5. Den Teig in die Mini Gugelförmchen verteilen und auf mittlerer Schiene für ca. 15-20 Minuten backen.
6. Wenn sie goldgelb gebacken sind gut auskühlen lassen und wenn gewünscht mit weißer Schokolade, ein paar Krümel Pistazien und Erdbeeren verzieren.
7. Einer nach dem anderen genießen!

„Back doch mal…“

Genau so heißt unser Jahresevent der Rhein Neckar Blogger. Und dies ist unser Zweites. Gestartet sind wir mit dem Käsekuchen und diesmal ist es der Gugelhupf geworden. Und ich sag euch, es werden noch einige folgen. Ganz bestimmt. Mit dem Klick aufs  Plakat kommt ihr zu den anderen Gugelhupf Rezepten der Mädels. Schaut also mal vorbei und lasst euch inspirieren. 

Mehr Gugelgenuss…

…. den gibt es >>HIER<< . Falls es euch nun überkommt und unbedingt noch mehr von diesen kleinen Kerlchen backen wollt. Ich hab die Minis auch gerne mal als Mitbringsel auf ner Party oder als kleines Geschenk aus der Küche verschenkt. Kam immer gut an und ist gut und schnell vorbereitet. Also schaut mal rein!

Gugel Minis …

Nicht nur die Kids, nein auch die Großen lieben sie. Das muss ich immer wieder feststellen. Denn so eine Schüssel voller Mini Gugelhupfe ist immer super schnell leer gegessen. Sie schmecken übrigens auch in pikanter Variante echt lecker. In diesem Sinn… backt doch auch mal wieder die Minis. Und wie sonst auch, nicht vergessen …

 

GENUSS IST DIE WÜRZE DES LEBENS!