Apfel Skyr Omelett

Mein kleines Schlemmerfrühstück

für sportliche Tage!

Etwas Einfaches und Schnelles aus der Pfanne … für sportlich angehauchte Süßfrühstücker … und das mit Sattmacher – Effekt … überzeugt? Dann ran an einen leckaren und proteinhaltigen Start in den Tag!

〈Werbung – wahrscheinlich wegen Produkterwähnung von Skyr oder so ähnlich!〉

Frühstück ist ja imma so ne Sache. Zumindest bei mir. Eigentlich frühstücke ich echt gern. Ausgiebig, herzhaft und süß. Also alles mit dabei. Und dann brauch ich auch den restlichen Tag nix mehr bis zum Abendessen. Praktisch so ein frühes Geschlemme für den Hüftspeck, wenn ihr wisst was ich meine *zwinker. Unter der Woche, wenn ich arbeiten bin, dann reicht da meine Portion Obst über den Morgen verteilt. Und wenn ich so einen mega sportlichen Tag habe, dann mach ich mir gern eine gute, sattmachende und proteinreiche Portion zum Frühstück. Und diesmal hab ich mir ne schnelle Pfanne gemacht, mit lauter guten und gesunden Sachen …

Für 1 Power-Frühstücks-Portion:

• 3 Eier
• 40g zarte Haferflocken
• 1-2 EL Honig (je nach Geschmack)
• 80g Skyr
• 50ml Mandelmilch
• 1 Espr. Löffel Zimt
• 1/2 Apfel
• ein paar Heidelbeeren
• 1 handvoll Mandelblätter

1. Die Eier mit dem Skyr glatt rühren.
2. Dann die Mandelmilch, den Zimt, Honig nach Geschmack und die Haferflocken dazugeben und unterrühren.
3. Den Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Für das Omelett braucht man nur 1/2 Apfel. Die andere Hälfte kann wärend des Backens einfach gesnackt werden …
4. In einer ca. 20er Pfanne etwas Öl erhitzen und die Eimasse hineingeben. Bei mittlerer Hitze nach ca. 2-3 Minuten einen Deckel drauf geben und stocken lassen.
5. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 180º Ober/Unterhitze vorheizen.
6. Auf die Eimasse nun die Apfelringe und die Heidelbeeren verteilen und die Mandelblätter drauf streuen.
7. Das Omelett dann noch für ca. 10 Minuten, ohne Deckel in den Ofen schieben.
8. Wenns eine schöne goldige Farbe hat … „Guten Appetit“!

Ein „Gesund- und- Lecka Duo“ …

Und genau das ist dieses schnell gemachte Apfel Omelett für Süßfrühstücker. Alles drin, was man braucht und macht dazu noch lange satt. Gesund und lecka … beides passt zusammen. Und Du jetzt auf den Geschmack gekommen bist, dann schau gerne mal >>HIER<< in meiner Kategorie „Low Carb & Healthy Food“ vorbei und vielleicht findest Du das ein oder andere interessante Rezept. In diesem Sinne ein guten Frühstücksappetit und auch diesmal wieder nicht vergessen …

GENUSS IST DAS HALBE LEBEN!